緑茶のカフェイン含有量とカフェインレスの緑茶 150mlの緑茶には、15㎎から30㎎のカフェインが含まれています。カフェインと言えば、コーヒーを連想する方も多いでしょうから、お茶にも含有していると驚かれたかもしれません。 […]

茶の木の苗の育て方について 鉢植え及び庭植えとして茶の木は栽培できますので、目的に応じて苗を植えてください。 植え付けする季節は春頃がベストです。5月以降に茶の木を育てたいと思ったのなら、10月から11月の秋植えと呼ばれ […]

名称の通り、葉を加工したら緑茶や白茶、黄茶、烏龍茶になる茶の木。ツバキ科ツバキ属の常緑樹ですので、個人でも栽培が可能です。植え付けは4月、剪定は7月から9月、肥料は2月から3月、開花時期は10月から12月と覚えておくと、 […]

タンニンとは渋味成分のことです。タンニン量が多ければ、それだけ渋いお茶ができあがります。またタンニンの90%前後がカテキンに属していますので、タンニンが多いイコールカテキンが多いとも言えます。 茶葉の栽培方法や製茶過程に […]

緑茶・ほうじ茶・烏龍茶・紅茶は、お茶商品の定番でもあるため、違いをきちんと理解できているかもしれません。それでは、玉露・煎茶・番茶の3つの違いを人に説明できるかと問われれば、意外にも多くの方が知りません。 玉露・煎茶・番 […]

お茶の名産・静岡県では、緑茶うがいを小学校が取り入れるほどです。うがいは風邪予防に効果的だと昔から言われていますが、わざわざ緑茶を使用する意味があるのか不思議に思うでしょう。 緑茶うがいは口臭やインフルエンザ予防の効 […]

茶の木の剪定方法と剪定適期について 剪定適期は茶摘みが終わる7月から9月、そして花が咲いた後の11月から12月となります。間違って多めに切り取ってしまっても、育成に失敗していなければすぐに葉は生い茂りますので、好みのデザ […]

茶道には飲み方・食べ方のルールが存在します。流派ごとでも微妙に作法は変わるのですが、大まかには出されたお菓子を食べ、お茶をいただくだけです。 これだけは覚えたい！茶道の飲み方の作法について 茶席で出される茶碗は必ず両手 […]

茶葉や茶碗にこだわりがちですが、急須次第でお茶の味は随分と変わります。 初めての急須の選び方とお手入れ方法について まずは陶器製の急須から製品を絞り込みます。磁器や耐熱ガラス、鉄製も取扱店では人気がありますが、それら素 […]

茶葉はサラサラと乾いていますので、乾き物と同じように長期間の保存が効くと勘違いされがちです。実際には数%の水分が混ざっているため、緑茶や紅茶、中国茶ごとで賞味期限が設定されています。 現代では賞味期限切れイコール廃棄処分 […]